Por cuarto año consecutivo, la carrera de Técnico en Vinicultura celebró con gran orgullo la 4° Feria de Vinicultura, una instancia académica que permitió la exhibición del trabajo desarrollado durante el año en los módulos de bebidas alcohólicas, embotellado y envasado, RILes y compostaje.
La jornada destacó por la calidad, originalidad y diversidad de los productos presentados: vinos, cervezas, licores, hidromieles y destilados, todos elaborados por estudiantes, quienes demostraron dominio técnico desde los procesos de fermentación hasta la evaluación sensorial. A ello se sumó la presentación de sus proyectos de título, reflejando investigación aplicada e innovación enológica.
El módulo de RILes y Compostaje tuvo un rol protagónico al transformar el orujo de vinos blancos y tintos en un compost de alto valor agronómico, demostrando cómo la economía circular puede integrarse de manera concreta a la formación técnica.
La feria involucró a toda la comunidad educativa, tal es el caso de la encargada de Biblioteca, quien estuvo a cargo del diseño de etiquetas, aporte que fortaleció la identidad visual y profesional de cada producto.
Sumando experiencias formativas
Las y los estudiantes calificaron positivamente la experiencia, asegurando que fue valioso poder exhibir sus productos, siendo este el resultado de su esfuerzo y aprendizaje académico. “Pudimos demostrar todo lo aprendido: fermentación, envasado, diseño y evaluación sensorial. Cada producto refleja esfuerzo, rigurosidad y progreso técnico”, destacaron.
Por su parte, docentes y asistentes destacaron la integración de aprendizajes y la visión sostenible de la actividad. “Gran iniciativa incorporar compostaje y economía circular. Una formación con visión de futuro que permite el vínculo entre educación y territorio”, manifestaron.
La 4° Feria de Técnico en Vinicultura de sede Curicó se consolidó como un espacio que impulsa el talento, la creatividad y el compromiso ambiental de los futuros profesionales, quienes demostraron comprender el ciclo enológico completo, desde la elaboración hasta la gestión responsable de sus residuos. Una jornada que reafirma la calidad formativa y el espíritu innovador de la carrera.
Impulsando el vínculo con apicultores
Por otra parte, estudiantes de segundo año de Técnico en Vinicultura, junto a su jefa de carrera, Paula Romero lideraron una jornada de vinculación con apicultores de la Cuenca del Mataquito. La actividad consistió en la evaluación sensorial de hidromieles elaboradas a partir de mieles aportadas por los productores, incluyendo versiones dulces, espumantes secas y una opción macerada con manzanilla y canela.
Este trabajo consolida un proceso iniciado en 2024, donde la retroalimentación técnica y la colaboración con los apicultores permitieron mejorar los productos hasta alcanzar una calidad destacada. Con esta iniciativa, el CFT San Agustín reafirma su compromiso con la formación práctica, la innovación y el fortalecimiento de los vínculos con el territorio y sus productores locales.
