En el marco de la actualización permanente de normas vinculadas a la inocuidad alimentaria, la carrera de Técnico en Proceso y Control de Calidad Alimentaria de la sede Linares desarrolló una exitosa capacitación denominada “Interpretación e implementación de la normativa HACCP”, instancia que reunió a estudiantes, titulados/as, docentes y representantes de empresas del rubro.
La iniciativa se llevó a cabo gracias a una alianza con la empresa Gestión Inoqua, lo que permitió ofrecer la actividad de manera totalmente gratuita para la comunidad educativa y el sector productivo vinculado a la carrera.
El desarrollo del curso estuvo a cargo de Fabián González López, coordinador de gestión y especialista de la empresa Quality Inoqua SpA, quien abordó en profundidad los principios del sistema HACCP, su aplicación práctica en distintas etapas productivas y las nuevas exigencias regulatorias del área alimentaria.
Esta instancia constituyó un importante aporte al desarrollo profesional de los/as futuros/as técnicos, permitiéndoles actualizar conocimientos y fortalecer competencias altamente demandadas por la industria.
Desde la organización se expresó un especial agradecimiento a Felipe Contreras, director de sede; Pedro Pablo Bravo, jefe de Docencia; Natalia Morales, jefa de Finanzas; y Víctor Riquelme, jefe de la mencionada carrera, por su respaldo para concretar esta capacitación.
Con iniciativas como esta, la carrera de Técnico en Proceso y Control de Calidad Alimentaria fortalece su formación y vinculación con el sector productivo, destacando la importancia de la actualización continua en temáticas clave para el aseguramiento de la inocuidad alimentaria.
